مروری بر دستاوردها و دیدگاه‌های تخصصی در بیست‌وپنجمین نمایشگاه بین‌المللی دام، طیور و صنایع وابسته

مروری بر دستاوردها و دیدگاه‌های تخصصی در بیست‌وپنجمین نمایشگاه بین‌المللی دام، طیور و صنایع وابسته

مروری بر دستاوردها و دیدگاه‌های تخصصی در بیست‌وپنجمین نمایشگاه بین‌المللی دام، طیور و صنایع وابسته

آخرین روز از بیست‌وپنجمین نمایشگاه بین‌المللی دام، طیور و صنایع وابسته، در شرایطی سپری شد که سالن خلیج فارس و به‌ویژه غرفه شرکت‌های پیشرو در عرصه فناوری‌های نوین خوراک دام (نظیر غرفه ۱۹، زیست‌پالایشگاه گسترش سوخت سبز زاگرس)، به کانون هم‌اندیشی متخصصان، دامداران صنعتی و چهره‌های مدیریتی بدل شده بود. بررسی گفت‌وگوهای تخصصی انجام‌شده در جریان این نمایشگاه، سه محور کلیدی را به عنوان نقشه راه آینده صنعت دام و طیور کشور مشخص می‌کند: ۱. پیوند صنعت زیست‌پالایشگاهی با امنیت غذایی (دیدگاه دکتر سید مجید موسوی) یکی از برجسته‌ترین دستاوردهای به‌نمایش‌درآمده در این دوره، ورود محصولات دانش‌بنیان نظیر DDGS (کنجاله ذرت تخمیری) به زنجیره خوراک دام بود. دکتر سید مجید موسوی، عضو هیات‌مدیره و قائم مقام مدیرعامل در شرکت گسترش سوخت سبز زاگرس، در جریان ارزیابی دستاوردهای نمایشگاه تأکید کرد که رویکرد نوین تولید، استفاده حداکثری از پتانسیل دانه‌های غلات است؛ به‌طوری‌که با جداسازی نشاسته جهت تولید بایواتانول سوختی، ماده غنی‌شده از پروتئین و مواد معدنی به عنوان خوراک دام باکیفیت و با ارزش غذایی چندبرابر به چرخه دامپروری تزریق می‌شود. به گفته وی، بازخورد دامداران در طول روزهای نمایشگاه نشان داد که استفاده از این جیره، نه‌تنها بهبود سریع عملکرد شیردهی و سلامت گله را به همراه داشته، بلکه فشار واردات کنجاله‌های متداول را به میزان چشمگیری کاهش داده است. ۲. ضرورت ثبات زنجیره تأمین و اصلاح نظام قیمت‌گذاری (دیدگاه دکتر عباس تابش)در بعد حاکمیتی و اقتصاد کلان صنعت، دکتر عباس تابش، عضو هیات عامل سازمان گسترش و نوسازی صنایع ایران (ایدرو)، در بازدید از این رویداد، تجارب بنگاه‌های پیشرو در تبدیل تحریم‌ها به فرصت‌های فناورانه را ستود. تابش با اشاره به چالش‌های اقتصاد دامپروری تصریح کرد که پیوند تولید مکمل‌ها و نهاده‌های تخمیری نه‌تنها اثرات ملموسی بر باروری دام و رکورد تولید شیر دارد، بلکه ساختار اقتصادی زنجیره تأمین را چابک‌تر می‌کند. وی با هشدار نسبت به اصرار بر تورم صفر دستوری در کالاهای خاص، یادآور شد که ناهماهنگی در زنجیره، تنها به بازار موازی و رانت ختم می‌شود و راهکار واقعی، اصلاح سازوکار قیمت‌گذاری بر مبنای «هزینه واقعی تمام‌شده به علاوه سود عادلانه تولیدکننده» در کنار حمایت‌های هدفمند است. ۳. علم، ثروت و ضرورت «بهره‌وری حداکثری» در دامپروری (دیدگاه دکتر محسن ساری)از سوی دیگر، کارشناسان علمی و دانشگاهی حاضر در نمایشگاه بر متغیر «بهره‌وری» به عنوان قطب‌نمای بقای صنعت دامداری تأکید کردند. دکتر محسن ساری، استاد تمام دانشگاه و مشاور ارشد صنعت گاو شیری، در جمع‌بندی ارزیابی‌های خود خاطرنشان کرد: «در شرایط تورمی و تنگناهای ارزی، تولید ثروت تنها از مسیر تولید بیشتر با مصرف نهاده کمتر و ارزان‌تر محقق می‌شود.» وی با تکیه بر داده‌های فارمی، جایگزینی پایدار بخشی از کنجاله سویا و دانه‌های روغنی گران‌قیمت با محصولات باکیفیت و با آنالیز ثابت (مانند DDGS) را راهکاری آزموده‌شده برای کاهش بهای تمام‌شده شیر خام بدون افت تولید دانست و مهم‌ترین مطالبه دامداران از صنایع بالادستی را «ثبات کیفی و پایداری در عرضه مداوم» عنوان کرد.کارنامه نمایشگاه امسال نشان داد که بخش خصوصی و واحدهای صنعتی-دانش‌بنیان، گام‌های علمی و زیرساختی بلندی برای خودکفایی و افزایش راندمان نهاده‌ها برداشته‌اند. آنچه در روز اختتامیه این رویداد بیش از هر چیز از سوی فعالان اقتصادی و دامداران مطالبه شد، هم‌راستایی سیاست‌گذاران تنظیم بازار با نوآوری‌های صنعتی و رفع بروکراسی‌های زنجیره توزیع است تا منافع کاهش بهای تمام‌شده و ارتقای کیفیت خوراک، هم به سود تولیدکننده و هم به نفع سفره مصرف‌کننده نهایی تمام شود.